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沙田大牌檔

南Y島のハイキングの後、友達のJさんに沙田大牌檔に連れて行ってもらいました。
大牌檔とは屋台のことです。
地元の美味しいご飯と香港らしい雰囲気が満喫できます。

沙田の駅から商場を抜けて、団地の方面へ。
すると突然団地の間に大牌檔が現れます。

沙田大牌檔


中はこんな感じ。
TVが何台もあったりして、日本人が思う屋台の設備ではないですね。
(香港の火鍋などの大きなゴハン屋さんは、こんなふうに何台もテレビを設置しています)

沙田大牌檔


まずは洗杯。いつも思いますが、手順が超合理的です。
これがスムーズにできたら立派な大人かも知れない。

沙田大牌檔 洗杯


今回いただいたのは、アサリのトムヤムクン。
夏にピッタリ。いや、ビールにピッタリ。
香港のアサリって大きいですよね。

沙田大牌檔


そして奥から野菜の腐乳炒め、蝦のニンニク蒸し、湯葉巻き。
この腐乳、美味しかったので日本に持って帰ります。
豆腐ですがチーズのような美味しさです。
湯葉はカリッと揚がってて、なんでこれが日本にないのか…。

沙田大牌檔 腐乳炒、蝦蒸し、湯葉巻き


そしてこちら。どなたか分かりますか?
鳩の丸焼き(乳鴿)です。

沙田大牌檔 乳鴿


鳩の味は鶏とは全然違いますよ。
どちらかというと、ガチョウにも似ています。
脂がのってジューシーです。

Jさんとのご飯でいつも話して楽しいのは、仕事やプライベートのお話。
お互い会社勤めなので、ウンウン、そうそうと思います。
今年から私の日常業務も中国関連が増えたので、特にそうかも知れません。

夜の10時過ぎに大牌檔を出ましたが、まだまだ人でいっぱいでした。
香港人の夜は長いですね。

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